[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2025-02-22T23:45:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268277088451,"handle":"alkon-tilausvalikoima","title":"Alkon tilausvalikoima","updated_at":"2025-02-22T23:45:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-25T09:39:45+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":271491268803,"handle":"alkon-valikoima","title":"Alkon valikoima","updated_at":"2025-02-22T23:45:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-03T16:38:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Vakiovalikoima"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2025-02-22T23:45:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2025-02-22T23:45:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274367021251,"handle":"katalonia","title":"Katalonia","updated_at":"2025-02-22T18:35:05+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-06T10:16:18+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Katalonia"}],"published_scope":"web"},{"id":395346215165,"handle":"recaredo","title":"Recaredo","updated_at":"2025-02-11T12:19:19+02:00","body_html":"\u003cp\u003eRecaredon nimi lienee tuttu jokaiselle espanjalaisia laatukuohuviinejä koskaan nauttineelle. Vuonna 1924 perustetun tilan jalansija Penedèsin kuohuviinien kategoriassa on vakaa kuin kallio, ja niin on myös perhetilan nykyisen omistajan Ton Matan näkemys ja filosofia luonnonmukaisista ja aidosti alkuperäänsä ilmentävistä viineistä. Tilan vähäsatoiset köynnökset tuottavat konsentroituneita rypäleitä, viinejä ei maskeerata manipulaatioilla eikä dosagella, ja jokaisen viinin sallitaan myös tuoda vuosikertansa olosuhteet esiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecaredo tunnetaan täysin kuivien, osittain tammitynnyreissä kypsytettyjen, pitkäikäisten ja Xarel-loon pohjautuvien kuohuviinien pioneerinä. Edelläkävijänä tilasta tuli vuonna 2010 myös Penedèsin ensimmäinen biodynaamisesti sertifioitu viinitila. Recaredon tarhoilla kasvaa 70% Xarel-loa, eikä kastelujärjestelmiä käytetä. Köynnösrivien välissä kasvavan muun kasvuston määrää säädellään vuoden sademäärän mukaan, jotta köynnösten juuret saavat juuri sopivan määrän kosteutta. Recaredo oli yhdessä muutaman muun laatukuohuviinintuottajan kanssa perustamassa Corpinnatia vuonna 2017, joten kaikki tilan kuohuviinien valmistukseen käytettävät rypäleet tulevat Penedèsin sydämestä, Corpinnatin alkuperämerkitsemältä alueelta. Kaikki kuohuviineihin käytetyt rypäleet ovat tilan omilta tarhoilta, jotka kattavat 85 hehtaaria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan kellarissa noudatetaan poikkeuksellisen erityisiä menetelmiä, mistä esimerkkinä kuohuviinien kypsyminen luonnonkorkin alla sekä käsityönä tapahtuva pullojen tanssitus ja ilman pullonkaulan jäädyttämistä tapahtuva uudelleenkorkitus. Ken on vieraillut kellarissa varmasti myös muistaa sen maagisen ja hämärän tunnelman, ja tunnesyistä kameroiden käyttö ei tilassa ole sallittua. Kaikki tilan viinit käyvät luonnollisilla hiivakannoilla ja rikkidioksidin määrä pullotuksessa pidetään minimissään.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTilan perustajan, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJosep Mata Capelladesin isän \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecaredo Mata Figueresin mukaan nimensä saanut tila sai rinnalleen vuonna 2010 kuohumattomiin viineihin keskittyvän Celler Credon, jonka nimi muodostuu leikkisästi Recaredon kirjaimista. \u003c\/span\u003eCeller Credon viinit valmistetaan omien 5 hehtaaria kattavien tarhojen rypäleistä, joiden lisäksi rypäleitä ostetaan 18 hehtaarin verran muilta luonnonmukaisesti tarhojaan hoitavilta viljelijöiltä. Vaikka näitäkin tarhoja hoidetaan biodynaamisin menetelmin, toistaiseksi Celler Credon viinit ovat \"ainoastaan\" luomusertifioituja. Ajatus kuohumattomien viinien valmistukseen syntyi halusta myydä kyselijöille jotain viiniä silloinkin, kun kaikki kuohuviinit vielä kypsyivät kellarissa. Kuten Recaredon, myös Celler Credon viinit valmistuvat harkitusti ajan kanssa käsityönä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eRecaredon kokonaisvuosituotanto on noin 290 000 pulloa ja Celler Credon noin 135 000 pulloa. Tuottajalla on Demeter-sertifikaatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.recaredo.com\/en\/\"\u003eLue lisää!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-04-07T16:50:05+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Recaredo"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-04-07T16:50:04+03:00","alt":null,"width":1000,"height":664,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/2111_Recaredo_3.jpg?v=1649339404"}},{"id":268438536387,"handle":"espanja","title":"Espanja","updated_at":"2025-02-22T18:35:05+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T11:32:51+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Espanja"}],"published_scope":"web"},{"id":268180291779,"handle":"kuohuviinit","title":"Kuohuviinit","updated_at":"2025-02-22T23:45:05+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:34+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet kerätään käsin lukuisilta Corpinnatin sydänalueeseen kuuluvilta biodynaamisesti hoidetuilta tarhoilta. Rypäleet maseroituvat muutaman tunnin ajan ennen puristusta, minkä jälkeen viini käy ensimmäisen käymisen terästankeissa ja toisen käymisen pulloissa. Toisen käymisen aikaansaava sokerilisäys on tilan omaa käymätöntä rypälemehua. Viini kypsyy sakan päällä luonnonkorkin alla 30 kuukauden ajan. Uudelleenkorkitus tehdään käsin eikä viiniin lisätä dosagea.
Käyttö: Bellotan, salchichónin ja fuetin tai pitkään kypsytettyjen liharuokien kumppanina.
Kuvaus: Tuoksussa on kypsää kirsikkaa ja yrttisyyttä. Kuiva maku on runsas ja antava, kupliltaan hienostunut, ja kokonaisuutena erittäin gastronominen.
Additional information
Producer
Recaredo
Area
Katalonia
Country
Espanja
Koko
0.75l
Ingredients
88% Monastrell, 12% Garnatxa Negra
Vintage
2021
Alcoholicity
11.5%
Alko product information
Product number
928821
Selection
Tilausvalikoima
Recaredo
The name Recaredo is probably familiar to everyone who has ever tasted quality Spanish sparkling wines.
Established in 1924, the farm's foothold in the Penedès sparkling wine category is as solid as a rock, and so is the vision and philosophy of the current owner of the family farm, Ton Mata, on wines that are organic and truly reflect their origin.
