[{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":275632685251,"handle":"claude-riffault","title":"Claude Riffault","updated_at":"2024-12-14T17:00:12+02:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSancerren viinialue sijaitsee Loire-joen vasemmalla puolella, noin 200 kilometriä Pariisista etelään. Koko alue kattaa noin 3 000 hehtaaria viinitarhoja, joista 80% on omistettu Sauvignon Blancin ja loput 20% Pinot Noirin viljelyyn. Sancerren kaupungin pohjoispuolella sijaitsevassa Maison Sallén pikkukylässä Sury-en-Vauxin kaupungin alueella sijaitsee Claude Riffault’n viinitalo, jota tänä päivänä pyörittää neljännen sukupolven viininviljelijä, Clauden poika Stéphane Riffault. Stéphanen ja hänen vaimonsa Bénédicten viinitarhat ovat orgaanisesti ja biodynaamisesti sertifioituja kattaen yhteensä 15,3 hehtaaria. Sauvignon Blanc kattaa 13 hehtaaria tarhoista, kun lopuilla 2,3 hehtaarilla viljellään Pinot Noiria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTarhoja hoidetaan käsityönä seuraten kuun kiertokulkua muun muassa maata kynnettäessä. Köynnösten satomääriä rajoitetaan vuosittaisella leikkauksella erittäin ankarasti, joskin pohjoisena alueena myös luonto pitää useina vuosina huolen siitä, etteivät satomäärät pääse kovin korkeiksi. Tarhoilla ei käytetä kemiallisia aineita ja toisin kuin alueella yleisesti, Bénédicten johdolla sadonkorjuu tehdään kokonaisuudessaan käsin. 4 eri kaupungin alueella sijaitsevien 8 eri tarhan ja 33 eri palstan rypäleet vinifioidaan erillään, sillä tarhojen maaperä on erittäin monimuotoinen ja vaihteleva, koostuen Kimmeridgen kalkkikivestä, silexistä sekä kalkkipitoisesta savesta. Rypäleet sortteerataan tarkasti niiden saapuessa tilalle, ennen kuin ne murskataan ja puristetaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaikki viinit käyvät spontaanisti ilman lisättyjä hiivoja, eikä valkoviinien malolaktista käymistä anneta tapahtua. Kellareissa käytetään erikokoisia tammitynnyreitä, isoja 2000-3500-litraisia tammiastioita sekä sementtiastioita kunkin viinin alkuperän esiintuomiseksi parhaalla mahdollisella tavalla. Viinejä ei suodateta ennen niiden pullottamista tilalla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eStéphanen kädenjäljessä näkyy hänen opiskelu- ja työskentelytaustansa Burgundissa muun muassa Olivier Leflaiven opissa. Stéphanen veli työskentelee tällä hetkellä suositun Burgundi-tuottaja Etienne Sauzet’n tilalla. Vaikka useat Stéphanen ja Bénédicten tarhoista viettävät etelään, kaikkia tilan viinejä kannattelee uskomattoman teräväpiirteinen hapokkuus, joka tekee viineistä erittäin pitkäikäisiä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTuottajalla on Biodyvin-sertifikaatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.clauderiffault.com\/\"\u003eLue lisää!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T23:06:53+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Claude Riffault"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T23:06:52+03:00","alt":null,"width":1000,"height":572,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/vendange3.jpg?v=1626811612"}},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-12-16T20:50:28+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":274367774915,"handle":"sancerre","title":"Sancerre","updated_at":"2024-12-14T17:00:12+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-06T10:24:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Sancerre"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2024-12-16T18:55:28+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Claude and Bénédicte Riffault's stylishly pure biodynamic Sancerre.
Terroir, method of production and ripening: The grapes are hand-picked from 5-52-year-old vines in vineyards filled with limestone, calcareous clay and slate, located 220-300 m above sea level. The shelters lead to the east, southeast and southwest. The grapes are carefully sorted before the long pneumatic pressing, after which the wine is allowed to settle at a cool temperature. The wine ferments without added yeasts. Fermentation and maturation on the lees in cement tanks for 10 months. The wine was bottled in March.
Use: As a partner for lake fish.
Description: A precise aroma with typical citrus and green aromas of the grape. The very pure taste is dominated by abundant minerality and acidity.
Additional information
Producer
Claude Riffault
Area
Sancerre
Country
Ranska
Koko
0.75l
Ingredients
100% Sauvignon Blanc
Vintage
2023
Alcoholicity
14%
Claude Riffault
The Sancerre wine region is located on the left side of the Loire River, about 200 kilometers south of Paris.
The entire area covers approximately 3,000 hectares of vineyards, 80% of which are dedicated to the cultivation of Sauvignon Blanc and the remaining 20% to Pinot Noir.
