[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2025-04-06T15:55:06+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2025-04-06T15:55:06+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2025-04-06T15:55:06+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":275633569987,"handle":"domaine-lamy-pillot","title":"Domaine Lamy-Pillot","updated_at":"2025-04-02T09:35:10+03:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Lamy-Pillot on Morgeot’ssa, Chassagne-Montrachet’ssa, sijaitseva perhetila, jonka perustivat viininviljelijä perheiden jälkeläiset, saintaubinilainen René Lamy ja Thérèse Pillot vuonna 1975. Vaikka omistajapariskunnan molemmat osapuolet ovat lähtöisin viinintekijäperheistä, on luovuudella, näppäryydellä ja kovalla työllä ollut merkittävä osuus tilan kasvussa nykyisiin mittasuhteisiinsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eYhteensä 16 hehtaarin kokoiset tarha-alueet kattavat palstoja Chassagne-Montrachet’n, Saint-Aubinin, Santenayn, Meursault’n ja Beaunen kylien ympäriltä. 9 hehtaaria tarhoista on tilan omia, ja loppuja vuokrataan Renén seitsenpäisen sisaruskatraan muilta osapuolilta. 60% kaikesta tuotannosta on punaviiniä. Vaikka Lamy-Pillot onkin Chassagne-Montrachet’ssa sijaitsevaksi tilaksi varsin iso vuosituotannon liikkuessa 80-100 000 pullon hujakoilla vuosikerrasta riippuen, ovat ohjakset pysyneet tiukasti oman perhepiiriin käsissä. Pariskunnan tytär Florence yhdessä puolisonsa Sebastienin kanssa otti vastuun tilan toiminnasta isänsä jälkeen, ja vuonna 2004 myös toinen tyttäristä, Karine liittyi joukkoon yhdessä puolisonsa Danielin kanssa. Nelikko vastaa kaikista tilan toiminnoista köynnösten istutuksesta ja niiden hyvinvoinnin edistämisestä manuaaliseen sadonkorjuuseen ja viinien huolelliseen valmistusprosessiin sekä myymiseen saakka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan asema perhekeskeisenä ja riippumattomana tuottajana mahdollistaa jatkuvan laaduntarkkailun ja sen kehittämisen. Tilan tarkoituksena ei ole tuottaa identtisiä viinejä vuodesta toiseen, vaan varmistaa, että jokainen vuosikerta heijastaa aidosti alkuperäänsä, ja ilmaston sekä maaperän erityispiirteitä. Viininviljelyä ja tuotantoa johdattavat ajatukset maan kunnioittamisesta, vihreästä työskentelystä, käsityöstä sekä luonnollisuudesta. Tämän maistaa myös tilan 20 eri viinissä, jotka huokuvat burgundilaista aitoutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaikki viinit poimitaan käsin pieniin laatikoihin ja sortteerataan tarkasti. Punaisten rypäleiden rangat poistetaan ennen rypäleiden siirtämistä tankkeihin painovoiman avulla. Viinit käyvät lämpökontrolloiduissa betoniastioissa. Punaviinit saavat kylmämaseroitua 5-6 päivän ajan, mitä seuraa 20-25 päivää kestävät käyminen ja maseraatio. Valkoviinit puristetaan kokonaisina terttuina ja niiden mehun annetaan asettua 1-2 päivän ajan ennen alkoholikäymistä tammitynnyreissä, joista 15% on uusia. Kellarista löytyy tammitynnyreiden lisäksi myös munanmuotoisia saviastioita sekä lasisia astioita, joissa viinit kypsyvät. Kaikki viinit käyvät myös malolaktisen käymisen. Viinit kirkastetaan vain, mikäli se on tarpeellista. Tilalla on käytössään myös oma pullotuslinjasto, mikä mahdollistaa viinien pullotuksen juuri haluttuna ajankohtana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan tuotannon lisäksi SARL René Lamyn alla kaupataan 35 muun tuottajan noin 400 eri viiniä pääasiassa Ranskan markkinoille. Kauppabisneksen varasto- ja toimistotilat sijaitsevat Meursault’ssa ja mahdollistaa resurssit tilan omien viinien tuotantoon myös haastavina aikoina, kuten vuonna 2016, jolloin 80% tarhojen tuotannosta menetettiin keväthallan vuoksi, ja vuonna 2019, jolloin keväthalla ja sateinen ja tuulinen kukinta-aika tuhosivat 50% sadosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ehttp:\/\/www.lamypillot.fr\/\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T23:16:53+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Domaine Lamy-Pillot"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T23:16:52+03:00","alt":null,"width":960,"height":590,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/Lamy-Pillot_6_1_505b42ac-8314-42db-839b-109c99393435.jpg?v=1734935449"}},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2025-04-05T23:40:36+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2025-04-06T15:55:06+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Freshly fruity single-cellar white wine from Chassagne-Montrachet.
Method of preparation:The grapes are harvested by hand from a 1.7-hectare vineyard facing southeast. The soil is limestone and very little clay. The vines were planted in 1970. The wine ferments and matures for 12 months in 40% new, 30% used for the second time and 30% used for the third time in oak barrels.
Use:With roasted turkey fillets and parsnip puree.
Description:The scent has ripe citrus fruits and a hint of nuttiness. The dry taste is dense and noticeably acidic. The fruitiness is apple-like and the long aftertaste promises good aging potential for the wine.
Additional information
Producer
Domaine Lamy-Pillot
Area
Bourgogne
Country
Ranska
Koko
0.75l
Ingredients
100% Chardonnay
Vintage
2021
Alcoholicity
13%
Domaine Lamy-Pillot
Domaine Lamy-Pillot is a family estate located in Morgeot, Chassagne-Montrachet, founded in 1975 by René Lamy and Thérèse Pillot from Saint-Aubin, descendants of wine-growing families.
Although both sides of the owner couple come from winemaking families, through creativity, ingenuity and hard work, they have had a remarkable share in the farm's growth to its current dimensions.
