[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-12-27T13:00:37+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-12-27T13:00:37+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-12-27T13:00:37+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":273480024259,"handle":"italia","title":"Italia","updated_at":"2024-12-27T13:00:37+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-24T11:11:08+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Italia"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2024-12-27T13:00:37+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"},{"id":616983101765,"handle":"tuhdit-punkut-lopputalveen","updated_at":"2024-12-27T13:00:37+02:00","published_at":"2024-02-20T13:34:48+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Rich red wines for the end of the winter","body_html":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eThere is still winter left in the southernmost part of Finland, and what could be better than enjoying a full-bodied red wine while enjoying the snowy landscape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eWe put together a few delicious options from Italy, Spain and Australia, which we ourselves would also like to enjoy in good company at a restaurant dinner 🖤\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eFrom Veneto, we chose our long-term partner Mirko Sella's Pegasus Amarone della Valpolicella and Pegasus Valpolicella Ripasso Superiore, dark, spicy and wonderfully enjoyable classics.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eThe estate of Marqués de Murrieta from Rioja needs no introduction - the title of the world's best winery in 2015, the title of the world's best winemaker for Maria Vargaksen in 2017 and Castillo Ygay 2010, chosen as the world's best wine in 2021, speak for themselves. Whether you choose Reserva, Gran Reserva, Dalmau or Ygay, you will not be disappointed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eWhen talking about thousands of ticks, Australia cannot be ignored. The Torbrecki estate, whose wines are almost entirely made by Finnish hands, ( \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4676\/2691\/files\/Ian_Hongell_VIINI_X_2020.pdf?v=1676544803\"\u003eread the story here\u003c\/a\u003e ) offers the best of the Barossa region. Grapes from up to 150-year-old vines, minimal intervention and Ian Hongell's handprint create refined and precise wines.\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-02-20T13:53:41+02:00","alt":null,"width":5892,"height":3928,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/CY_2012-ai_1.jpg?v=1708430119"}},{"id":275610468547,"handle":"san-cassiano","title":"San Cassiano","updated_at":"2024-12-27T13:00:37+02:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSan Cassianon perhetila sijaitsee Italian Veneton maakunnassa Valpolicellan kuuluissa pitäjässä, Mezzane di Sottossa. Tilan nykyisen omistajan, 40-vuotiaan Mirko Sellan isoisä Albino Sella istutti tilan ensimmäiset köynnökset vuonna 1959. Isoisä ja sittemmin Mirkon isä veljineen viljelivät rypäleitä, mutta myivät ne eteenpäin paikalliselle osuuskunnalle. Vuonna 2002 aiemmin lakia veljensä tapaan opiskellut Mirko sai omien puheidensa mukaan hullun idean alkaa hyödyntää tilan rypälesatoa itse, hylkäsi potentiaalisen lakimiesuransa, ja alkoi valmistaa viinejä tilan omalla nimellä. Vuonna 2004 Mirkon setä päätti myydä oman osuutensa tarhoista Mirkolle ja hänen isälleen, sillä ilman jälkikasvua hänellä ei ollut suoranaista jatkajaa omalle työlleen. Tänä päivänä tilalla on yhteensä 18 hehtaaria viiniköynnöksiä, joista 14 hehtaaria on pyhitetty Valpolicellan punaisille lajikkeille, 2 hehtaaria Garganegalle ja 2 hehtaaria kansainvälisille lajikkeille Cabernet Sauvignonille ja Merlot’lle. Perin italialaiseen tapaan tilalla tuotetaan myös erinomaista oliiviöljyä 7 hehtaaria kattavilta oliivipuuviljelmiltä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSan Cassianon palstat sijaitsevat osittain kalkkipitoisella maalla, osoittain tuliperäisellä maaperällä, mikä välittyy myös viineihin rypäleiden kypsyessä hitaasti. Tilan tyyliä voi luonnehtia raikkaaksi ja tasapainoiseksi: San Cassianon amaronet eivät ole yltiöjäreitä frankenstein-viinejä, jotka maistuvat maitosuklaan ja rusinasopan sekoitukselta, vaan viinillisiä ja tyylin mukaisesti täyteläisiä viinejä, jotka toimivat erinomaisesti myös ruoan kanssa. Valpolicellan hehtaarit jakautuvat tilkkutäkkimäisesti 22 eri palstalle, minkä vuoksi tila ei ole voinut sertifioida tarhojaan orgaaniseen tuotantoon, vaikka toimiikin tarhoilla ekologisin menetelmin hyödyntäen tuholaistorjunnassa feromoneja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVuodesta 2007 alkaen tilan rypäletuotannossa on määrätietoisesti alettu keskittyä määrän sijasta laatuun. Tarhojen satomääriä on vähennetty huomattavasti osuuskuntavuosiin verrattuna, ja tätä nykyä puolet köynnöksistä kasvavat perinteisellä pergola veronese -tyylillä, siinä missä uusilta tarhoilta löytyy modernimpia guyot-köynnösrivistöjä. Tarhoilla köynnösrivien välissä kasvaa muuta kasvustoa rikastuttamassa maaperää. Kellarissa Mirkon tärkeimpinä valttikortteina ovat äärimmäinen puhtaus sekä lämpökontrolloidut terästankit, joiden avulla käymislämpötilat saadaan pidettyä riittävän matalina, minkä johdosta viinit ovat aromaattisen hedelmäisiä ja raikkaita. Kellaritiloja laajennetaan parhaillaan uusien tynnyreiden ja isomman pullovaraston mahdollistamiseksi. Omaa pullotuslinjastoa Mirkolla ei ole, joten pullotus tapahtuu vuokralinjastolla sekä naapurin kellarissa. Viinit suodatetaan ja kirkastetaan ennen pullotusta, mutta koko tuotanto on vegaaniystävällistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan sydämellisen viinitekijä-omistajan, Mirko Sellan, mukaan täydellisyys ei koskaan kiirehdi. Tämä filosofia näkyy kaikkialla tilan toiminnassa. Viinejä ei tuupita tai pakoteta mihinkään suuntaan: viinintekijä pyrkii puuttumaan prosessiin mahdollisimman vähän. Lopputulos on jollain tapaa levollinen ja varsin tasapainoinen viini, jonka vaikutukset nautiskelijaan ovat samansuuntaiset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.cantinasancassiano.it\/en\"\u003eLue lisää!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T18:01:37+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"San Cassiano"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T18:01:35+03:00","alt":null,"width":1000,"height":279,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/Cassiano_2.jpg?v=1626793296"}}]
The newest newcomer to the Pegasus series, spicy and intense Ripasso for even the most demanding taste.
Terroir, production method and maturation: The grapes used for Ripasso are obtained from approximately 20-year-old vines that grow in the Pergola Veronese style on limestone soil. The grapes are picked at the end of September and dried for 30-40 days. The wine matures in October, after which in January it is laid on Amarone skins, allowing the wine to macerate for another 20 days. In addition, 10% Amarone is mixed into the wine to add structure and flavor. The wine matures for 24 months in American and French barrique barrels used for the first and second time.
Use: With winter meat stews and strong grilled meats.
Description: The deep aroma is full of ripe jam-like dark fruit and sweet spiciness. The taste is intense and oriented, with ripe tannins bringing plenty of structure to it.
The family farm of San Cassiano is located in the Italian province of Veneto in the famous keep of Valpolicella, Mezzane di Sotto.
The grandfather of the current owner of the farm, 40-year-old Mirko Sella, Albino Sella, planted the first vines on the farm in 1959.
