[{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-12-16T20:50:28+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":283453817027,"handle":"pierre-yves-colin-morey","title":"Pierre-Yves Colin-Morey","updated_at":"2024-03-26T08:45:12+02:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eColinin sukunimi tulee Burgundin viinien parissa vastaan hyvin usein. Pierre-Yves Colin on tunnetun burgundilaisen viinintekijän Marc Colinin vanhin poika, sisaruksinaan Joseph, Damien ja Caroline, ja serkkuinaan Bruno sekä Philippe. Pierre-Yvesin ei tarvitse pelätä jääneensä isänsä ja Damienin sekä Carolinen tänä päivänä luotsaaman Marc Colinin perhetilan maineen varjoon, sillä herran omat valkoviinit ovat pitkään kuuluneet Côte de Beaunen parhaimpien viinien joukkoon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePierre-Yves aloitti uransa työskentelemällä viinintekijänä isänsä kellarissa vuosien 1994-2005 välillä. Päätyönsä ohessa Pierre-Yves perusti \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evuonna 2001 vaimonsa Caroline Moreyn kanssa négociantbisneksen, joka sai nimekseen luonnollisesti Colin-Morey. Caroline on myös lähtöisin kuuluisasta viinintekijäsuvusta, sillä hänen isänsä on Jean-Marc Morey. Vuonna 2005 Pierre-Yves päätti jättää\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e perhetilansa perustaakseen oman tilansa perheeltään perimien 6 hehtaaria kattavien tarhojen pohjalle. Omien tarhojensa lisäksi Pierre-Yves työskentelee myös hyvin tuntemiensa viljelijöiden kanssa, muttei koskaan tuo esiin pullotteissaan, ovatko viineihin käytetyt rypäleet hänen omiaan vai ostorypäleistä valmistettuja, sillä hänen mukaansa erot rypäleiden laadussa ovat minimaaliset. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTarhoilla työskennellään luontoa kunnioittavin ja orgaanisin menetelmin. Kokonaisuudessaan tarha-alat kattavat tänä päivänä 13 hehtaaria ja tuotannossa on niin \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSaint-Aubinia, Chassagne-Montracheta, Santenayta, Puligny-Montracheta ja Meursaulta. 92% rypäleistä on Chardonnayta, 5% Pinot Noiria ja 3% Aligotéta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePierre-Yves käyttää kellarissaan 350-litraisia tynnyreitä perinteisten 228-litraisten burgunditynnyreiden sijaan. Tynnyrit Pierre-Yves hankki François Frèresiltä ja Chassinilta, ja noin kolmasosa tynnyreistä on uusia. Valkoviinit puristetaan hitaasti kokonaisina terttuina ja viinit käyvät ilman lisättyjä hiivakantoja. Kellareita ei myöskään lämmitetä malolaktisen käymisen varmistamiseksi. Vaikka viinit saavat olla kosketuksissa sakan kanssa pitkään käymisen jälkeen, ei sakkaa pyöritellä, joten viinit kypsyvät reduktiivisissa eli hapettomissa olosuhteissa. Pullotuksen yhteydessä viinejä ei kirkasteta eikä suodateta. Kaikki tilan viinit suljetaan erittäin pitkillä ja leveillä korkeilla, jotka Pierre-Yves hankkii pieneltä korkkituottajalta. Ennenaikaista hapettumista estääkseen pullojen kaulat suojataan vahalla, mikä edesauttaa näiden viinien kypsymistä vuosikymmenten ajan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan vuosituotanto on noin 48 000 pulloa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehttps:\/\/www.chassagne-montrachet.com\/producteurs\/pierre-yves-colin-morey\/\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-28T11:27:47+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Pierre Yves Colin Morey"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-10-28T11:27:45+03:00","alt":null,"width":5184,"height":3456,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/IMG_2015.jpg?v=1635409666"}},{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2024-12-16T18:55:28+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
The wine named after the grandmother was produced for the first time in the year of her death in 2016.
Terroir, method of preparation and maturation:The grapes are collected from three premier cru plots of Saint-Aubin, Les Perrières, Les Combes and Les Creots. The average age of the vines is over 30 years, and the soil in the nurseries is clay and limestone. The wine ferments spontaneously in 350-liter oak barrels, where it also matures for 14 months. 25% of the barrels are new. The wine is bottled without clarification and filtering.
Use:With veal fillet and orange sauce.
Description: A youthful and rich scent with citrus peel. The dry taste is vividly acidic and juicy, and the fruitiness is ripe.
Additional information
Producer
Pierre Yves Colin Morey
Area
Bourgogne
Country
Ranska
Koko
0.75l
Ingredients
100% Chardonnay
Vintage
2021
Alcoholicity
13.5%
Pierre Yves Colin Morey
Colin's last name comes up very often when it comes to Burgundy wines.
Pierre-Yves Colin is the eldest son of the famous Burgundian winemaker Marc Colin, with siblings Joseph, Damien and Caroline, and cousins Bruno and Philippe.
