[{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-12-17T10:10:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-12-17T10:10:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":397350535421,"handle":"domaine-jaeger-defaix","title":"Domaine Jaeger-Defaix","updated_at":"2024-11-08T12:45:17+02:00","body_html":"\u003cp\u003eHenri Niepcen nimi tunnetaan kaikkialla Côte Chalonnaisessa sijaitsevassa Rullyn kylässä. 1930-luvulla suurelta osin Henrin ansiosta Rully sai oman AOC-alkuperäluokituksensa, ja siitä lähtien on vuosikymmen toisensa jälkeen kasvattanut mainettaan korkealuokkaisten viinien syntyperänä. Lokakuussa 2002 Hélène Jaeger-Defaix otti haltuunsa Rullyn Premier Cru -palsta Mont Palaisin isotädiltään Henriette Niepceltä, ja vuotta myöhemmin marraskuussa myös Préaux'n Premier Cru -palstan, joka tunnetaan punaisista rypäleistään. Vuodesta 2005 alkaen tilan kaikista Rullyn kylässä sijaitsevista 6,5 tarhahehtaarista ovat huolehtineet Hélène ja miehensä Didier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRullyn 330 hehtaarista 2\/3 on omistettu valkoisille ja 1\/3 punaisille rypäleille. Kylän tarhoista 100 hehtaaria on luokiteltu Premier Cruksi. Jaeger-Defaixin tarhoja on viljelty orgaanisin menetelmin vuodesta 2009 alkaen. Sertifikaatti rypäleille ja viineille saatiin vuonna 2012. Tarhojen maaperää kynnetään sen elinvoimaisuuden lisäämiseksi, mutta varoen lisäämästä niiden eroosiota. Kaikki rypäleet poimitaan käsin, sillä jo tarhojen järjestys ja köynnösten ikä tekee koneellisen korjuun mahdottomaksi. Rypäleet myös vinifioidaan Bernard Defaix'n tiluksilla Chablissa, minkä vuoksi tertut täytyy säilyttää kokonaisina ja kohdella niitä hellävaroen. Viinit käyvät tammitynnyreissä, joissa myös malolaktinen käyminen ja kypsyminen sakan päällä tapahtuu. Viinit kypsyvät vuoden verran ja vuosikerrasta riippuen tynnyreissä olevaa sakkaa sekoitellaan viinien runsauden lisäämiseksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePunaviinejä varten rypäleet valikoidaan tarkoin ja kaikki rypäleet erotetaan rangoistaan. Muutaman päivän kylmämaseraatiota seuraa käyminen, jonka aikana maseraatiota edesautetaan lappoamalla mehua tankin alaosasta rypälemassan päälle. Viinit kypsyvät tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan ja Premier Cru -viinien kypsytyksessä käytetään osittain uusia tynnyreitä. Viinit pullotetaan 18 kuukautta sadonkorjuun jälkeen kevyesti suodatettuina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTilan vuosituotanto on noin 35 000 pulloa. Tuottajalla on luomusertifikaatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.jaeger-defaix.com\/en\/rully-le-domaine\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-05-18T14:03:21+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Domaine Jaeger-Defaix"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-05-18T14:07:44+03:00","alt":null,"width":600,"height":371,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/1436800139.jpg?v=1652872064"}},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-12-17T09:45:10+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-12-17T10:10:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2024-12-17T10:10:38+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, production method and maturation: The grapes are collected from the limestone clay soil above the Premier Cru Chapître. Tarha faces southeast and is known for its particularly balanced wines. The vines in the shelter are 40 years old. The wine ferments spontaneously in old oak barrels, where it also matures for 18 months on its lees.
Use: As a companion to roasted roots and gremolata.
Description:The expressive aroma has caramelized lemon, pear and a hint of toasted oak.The dry taste is rich and the noticeable acidity is energetic. The use of oak is balanced and the whole is very lively.
Additional information
Producer
Domaine Jaeger-Defaix
Area
Bourgogne
Country
Ranska
Koko
0.75l
Ingredients
100% Chardonnay
Vintage
2022
Alcoholicity
13.5%
Domaine Jaeger-Defaix
Henri Niepce's name is known everywhere in the village of Rully in Côte Chalonnaise.
In the 1930s, largely thanks to Henri, Rully received its own AOC designation of origin, and since then, decade after decade, it has grown its reputation as the birthplace of high-quality wines.
