Domaine de la Rectorie
Domaine de la Rectorie on veljesten Marc ja Thierry Parcén viinitila Välimeren rannikolla, Colliouressa, aivan Espanjan rajan tuntumassa. Paikallisten rypälelajikkeiden peittämät viinipalstat nousevat terassoituina ja jyrkkinä rannikolta noin 400 metrin korkeuteen ja meren vaikutus ilmastoon on välitön.
Domaine de la Rectorie tuottaa pääasiassa punaviinejä, mutta myös valkoviiniä, roseeta ja makeita viinejä. Viinit edustavat Colliouren ja Banyulsin AOC-luokituksia, joiden ero ei ole maantieteellinen vaan käytössä olevan viininvalmistustekniikan määrittämä: Banyulsit ovat väkevöityjä viinejä, Colliouret puolestaan väkevöimättömiä. Rectorie tuotti jo 1980-luvulla alueen pioneerina hedelmäisen Rimage-tyylin Banyulseja ja 1990-luvulla alkoi tuottaa kuivia viinejä Grenache Gris ja Grenache Blanc -rypäleistä, mikä johti myöhemmin AOC Colliouren muodostamiseen.
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre ja Grenache Gris -rypäleet kasvavat 30:llä eri palstalla, jotka kattavat noin 30 hehtaaria. Jokainen rypälelajike vinifioidaan erikseen. Tiiviisti kasvavat köynnökset ovat pitkälti yli 50-vuotiaita ja satomäärät ovat maltillisia. Maaperässä on savea, hiekkaa ja liuskekiveä. Välimereltä puhaltava tuulenvire viilentää ilmastoa etenkin kesällä, jolloin lämpömittarin lukemat kohoavat sisämaassa toisinaan sietämättömän kuumiksi. Kuivien valkoviinien sadonkorjuu ajoitetaan elokuun lopulle ja punaviinien syyskuun alkuun. Aikainen sadonkorjuu mahdollistaa raikkauden säilyttämisen. Makeiden viinien sadonkorjuu tehdään myöhään, toisinaan vasta lokakuun puolella. Sadonkorjuut tehdään manuaalisesti.
Viinitarhat ovat kulkeneet Parcén suvussa jo yli vuosisadan. Viinitila syntyi pitkälti veljesten isoisoäidin Thérèse Parcén käsissä, joka huolehti tilasta yli viisi vuosikymmentä, aina vuoteen 1969 asti. Kun nuoremmat sukupolvet olivat asettuneet muualle asumaan eikä Thérèselle ei löytynyt viinintekijää jatkajaksi, alkoi tila tuottaa rypäleitä paikalliselle osuuskunnalle.
Vuonna 1976 Thérèsen lapsenlapsenlapsi Marc palasi Banyulsiin ja aloitti työt perimällään viinitilalla. Vuonna 1981 hän pyysi veljeään Thierryä tulemaan paikalle tuuraamaan sairastunutta työntekijää. Myös Thierry vaimonsa ja pienen lapsensa kanssa päätti asettua suvun vanhoille kotikonnuille. Ainoa haaste oli siinä, ettei työ tuottanut tarpeeksi molempien veljesten elättämiseen, joten Thierry siirtyi töihin läheiselle viinitilalle. Kolmessa vuodessa hän oppi viininteon salat perinteikkäiltä viinintekijöiltä, joista osa oli paennut Espanjan 1930-luvun sisällissotaa Ranskan puolelle. Näiden vuosien aikana Thierrylle heräsi myös ajatus oman viinin tekemisestä. Marc lämpeni ajatukselle ja vuonna 1984 veljekset tekivät ensimmäisen oman viininsä. Alueen ensimmäisten tuottajien joukossa herrat alkoivat työstää tarhojaan hevosvoimin. Hiljalleen toiminta syveni ja nykyään Domaine de la Rectorie vinifioi itse kaikki viininsä, joista jokainen edustaa ainutlaatuista välimerellistä alkuperäänsä.
https://www.rectorie.com/
