Corte Manzini

Manzinin veljesten 1970-luvun loppupuolella perustama Corte Manzinin viinitila edustaa Emilia-Romagnan Lambrusco-tuottajien kärkikastia. Castelvetron kylässä sijaitsevan perhetilan kevyesti kuohuvien viinien laadun takaa määrätietoinen työskentely tarhojen hoidosta lopulliseen pullotusvaiheeseen.

Yhteensä 11 hehtaaria kattavien viinitarhojen vanhimmat köynnökset yltävät 65 vuoden ikään ja satomääriä kontrolloidaan tiukasti. Lehtien systemaattinen harvennus ja rypäleiden huolellinen valikointi ovat niin ikään osa laaduntarkkailua. Talon kuohuvat valmistuvat perinteisellä Charmat-menetelmällä viinintekijä Stefano Manzinin valvovan silmän alla. Niiden hillitty ja hienostunut tyyli on oiva esimerkki rensanssin kokeneen Lambruscon uudesta tulemisesta. 

http://www.cortemanzini.it/