Comando G

Japanilaiselta tiedepiirretyltä, Science Ninja Team Gatchamanilta, nimensä napannut Comando G on Daniel Gomez Jimenez-Landin ja Fernando Garcian viiniprojekti Keski-Espanjan Sierra de Gredosissa. Vajaan 100 kilometrin päässä Madridin kaupungin hulinasta sijaitsevassa Sierra de Gredosissa nautitaan pääkaupunkia viileämmästä ilmastosta sekä vuoristomaisemista, jotka muistuttavat erehdyttävästi Italian Apenniineja. Alue, joka jakaantuu Madridin ja Mentridan laatuluokitusten alle, profiloitui pitkään yksinkertaisten pöytäviinien kotipesäksi, mutta onneksemme vaikeakulkuisella vuoristoalueella on säilynyt myös kourallinen vanhoja viinitarhoja joiden tuotantoon bulkkitalot eivät ole kajonneet. Näiden vanhojen viinitarhojen elvyttämisestä on kyse, kun puhutaan Comando G:stä.

Kouluaikoinaan ystävystyneet Daniel ja Fernando ovat molemmat viiniperheistä – Daniel on tuttu Jimenez-Landin tilalta, Fernandon juuret vievät Bodegas Marañonesille. Kaveruksia veti puoleensa ajatus viininvalmistuksesta pienillä, vaikeasti saavutettavissa olevilla viinitarhoilla, ja vuonna 2008 miehet allekirjoittivatkin ensimmäisten palstojensa vuokrasopimukset. Daniel ja Fernando työskentelevät biodynaamisia periaatteita noudattaen.

Grenache on yksi viinimaailman tämänhetken nousevista tähdistä, ja uuden sukupolven tuottajat valmistavat rypäleestä viinejä, jotka muistuttavat tyyliltään enemmän Pinot Noiria tai Cinsaulta kuin entisajan loputtomiin uutettuja hillomaisia esimerkkejä. Kansainvälisten lajikkeiden istutustrendiltä säästyneet vanhat puskamaiset Grenache-köynnökset tuottavat taidokkaissa käsissä uskomattoman maukkaita, aromikkaita, elegantteja ja pitkäikäisiä viinejä. Tilan tarhojen kolmivuotinen sertifiointi luonnonmukaiseen tuotantoon on käynnissä, ja vaikka tarhoja on aina työstetty orgaanisin ja biodynaamisin menetelmin, niille ei ole aiemmin haettu sertifikaattia.