Cantina Cortecchia

Emilia-Romagnassa sijaitsevan Cantina Cortecchian tarina alkoi 1950-luvulla, kun Cortecchia Fulvio yhdessä veljensä Domenicon kanssa päätti perustaa yrityksen, joka alkaisi myymään perheensä viinitarhoilta valmistettuja viinejä. Tänä päivänä Coretecchian veljesten, Pieron, Stefanon, Sergion ja Giannin jälkeläiset jatkavat alkuperäisen ajatuksen jalostamista ja ylläpitämistä. Tilan toiminnan ohjenuorina ovat modernin ja perinteisen yhdistäminen ja avaramielinen ajatustenvaihto. Cortecchian pyrkimyksenä on jatkuvasti tutkia, oppia uutta, ja ymmärtää kansainvälisten viinimarkkinoiden rytmi, vauhti ja jatkuvat muutostarpeet.

Cortecchian omat tarhat sijaitsevat Emilia-Romagnan hedelmällisillä rinteillä, joiden maaperä on pääasiassa save ja hiekkaa. Tarhoilla viljellään muun muassa Trebbianoa, Pinot Biancoa, Albanaa, Moscatoa, Sangiovesea, Merlota ja Cabernet Sauvignonia. Omien tarhojensa lisäksi Cortecchia myös ostaa rypäleitä paikallisilta viljelijöiltä vastatakseen viiniensä kasvavaan kysyntään.

Kellareissa hyödynnetään uusinta teknologiaa, kuten jäähdytys- ja kosteusjärjestelmiä, joiden myötä viinejä voidaan valmistaa ja kypsyttää kontrolloiduissa ja ihanteellisissa olosuhteissa. Tilalla on myös oma laboratorio, mikä takaa viinien korkea laadun.