[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-12-28T18:20:21+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":409617760509,"handle":"garnier-fils","title":"Garnier \u0026 Fils","updated_at":"2024-12-28T18:20:21+02:00","body_html":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJerôme ja Xavier Garnieria yhdistää paitsi veljeys, myös intohimo alkuperäänsä ilmentäviin viineihin. Rakkaus maanviljelyä kohtaan siirtyi herroille heidän isältään Josephilta, joka toimi maanviljelijänä alueella jo 1970-luvulla viljellen 110 hehtaarin verran viljaa. Veljekset päättivät istuttaa ensimmäiset viiniköynnökset perheen maa-alalle vuonna 1985 ja ensimmäisen kerran köynnösten tuottamista hedelmistä valmistettiin viiniä vuonna 1988. Muutaman vuosikymmenen aikana yhdessä kahdeksanhenkisen tiiminsä kanssa veljekset ovat luoneet vakaan ja laadukkaan portfolion viinejä Chablis'n kylän tarhoilta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVeljesten kalkkikiviset ja hiekkaiset viinitarhat ovat konversiossa luonnonmukaiseen tuotantoon ja sertifikaatin viinit saavat näillä näkymin vuonna 2024. Valtaosa tarhoista sijaitsee Chablis'n pohjoispuolella tarha-alueen koon ollessa tänä päivänä yhteensä 24 hehtaaria. Vuonna 1992 peruskivensä saanut viinikellari sijaitsee Ligny-le-Châtelissa, joka on alueen pohjoisin kylä. Xavierin vastuulla ovat perheen tarhat ja Jerôme keskittyy kellarityöskentelyyn. Kellarissa viinit valmistuvat ilman lisättyjä hiivoja ja saavat kypsyä rauhassa jopa 12-30 kuukauden ajan. Kypsytykseen käytetään pääsääntöisesti isoja vanhoja tammiastioita. Pullotusvaiheessa viinejä ei suodateta, vaan niiden annetaan ilmentää tarhoilla syntynyttä laatua ilman manipulaatiota. Syntyvät viinit ovat näin ollen runsaita, ekspressiivisiä, ja erittäin soveltuvia ruokapöytään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan vuosituotanto on noin 200 000 pulloa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehttps:\/\/www.chablis-garnier.com\/en\/\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2023-02-03T09:47:15+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Garnier \u0026 Fils"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2023-02-03T09:47:14+02:00","alt":null,"width":1862,"height":1708,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/GARNIER-PHOTO-3-scaled-e1612801778382.jpg?v=1675410435"}},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-12-28T18:20:21+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-12-28T18:20:21+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-12-28T18:20:21+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2024-12-28T18:20:21+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet kerätään 18,30 hehtaaria kattavalta alueelta, missä köynnösten istutustiheys on 7300 köynnöstä per hehtaari. Köynnösten ikä vaihtelee 15-30 vuoden välillä ja tarhojen maaperä on hiekkaista savea sekä kalkkikiveä. Satomäärät ovat keskimäärin vain 14 hl/ha. Pitkän ja hitaan puristuksen jälkeen viini käy spontaanisti terästankeissa käymisen kestäessä jopa neljän kuukauden ajan. Myös malolaktinen käyminen tapahtuu ilman lisättyjä bakteereja. Viini kypsyy sakan päällä terästankeissa 11 kuukauden ajan ennen kun se pullotetaan suodattamatta.
Käyttö: Järvikalojen kumppanina.
Kuvaus:Pidättyväisessä tuoksussa on hentoa omenaa ja hieman yrttisyyttä. Runsaahko suutuntuma on erittäin kuiva ja hapokas, mutta samaan aikaan pehmeän lähestyttävä. Makumaailmasta löytyy tyypillisesti sitruksisuutta sekä liitumaisuutta.
Lisätiedot
Tuottaja
Garnier & Fils
Alue
Bourgogne
Maa
Ranska
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Chardonnay
Vuosikerta
2022
Alkoholipitoisuus
12%
Garnier & Fils
Jerôme ja Xavier Garnieria yhdistää paitsi veljeys, myös intohimo alkuperäänsä ilmentäviin viineihin.
Rakkaus maanviljelyä kohtaan siirtyi herroille heidän isältään Josephilta, joka toimi maanviljelijänä alueella jo 1970-luvulla viljellen 110 hehtaarin verran viljaa.