[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268277088451,"handle":"alkon-tilausvalikoima","title":"Alkon tilausvalikoima","updated_at":"2024-12-16T20:50:19+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-25T09:39:45+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":271491268803,"handle":"alkon-valikoima","title":"Alkon valikoima","updated_at":"2024-12-16T20:50:19+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-03T16:38:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Vakiovalikoima"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":275633733827,"handle":"ferraton-pere-fils","title":"Ferraton Père \u0026 Fils","updated_at":"2024-12-08T15:35:09+02:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eJean Orëns Ferraton, viininviljelijän poika ja viininviljelijä itsekin perusti Ferraton Père et Filsin vuonna 1946 vaatimattomasti ostaen 0,3 hehtaarin kokoisen viinitarhan Hermitagesta ja istuttaen sinne köynnöksiä. Näistä Les Diogniersin palstalla kasvavista köynnöksistä tuotettaan yhä tilan Hermitagea. Isänsä jalanjäljissä intohimon viineihin perinyt Michel päätti 1960-luvulla laajentaa isänsä bisnestä, ja hankki kotitilalleen lisää tarhoja muun muassa ottamalla haltuunsa De Boissieun tilan. Vuonna 1998 tarhoja alettiin hoitaa ensin luonnonmukaisin, ja myöhemmin biodynaamisin menetelmin. Vuodesta 2000 alkaen kaikkia tilan omia tarhoja on hoidettu biodynaamisin menetelmin, ja viinitilan lähtökohtana on kunnioittaa maata ja luontoa kokonaisuudessaan. Tukea konversioon ja uusien toimintatapojen sisäistämiseen Ferratonit saivat läheiseltä perhetutultaan, Michel Chapoutierilta. Yhteistyön tuloksena tilan Selections Parcellaires -viinit tehdään biodynaamisin menetelmin. Chapoutierin kanssa solmittu yhteistyösopimus säilytti Ferratonin tilan itsenäisenä, mutta vahvasti Chapoutierin ammattitaidon ja vankan aseman tukemana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAiemmin Chapoutierilla työskennellyt Michelin poika Samuel Ferraton vastasi pitkään tilan toiminnasta, mutta päädyttyään pyörätuoliin vuonna 2002 vakavan moottoripyöräonnettomuuden seurauksena, Samuel joutui vähentämään vetovastuutaan tilan pyörittämisestä. Michelin ollessa jo liian vanha huolehtimaan tilasta itsekseen päätyi se lopulta Chapoutierin haltuun vuonna 2006. Ferratonin tarhoista ja viinintuotannosta vastaa kuitenkin edelleen tilan oma, itsenäinen tiimi, ja vuodesta 2005 alkaen pääviinintekijänä on toiminut Damien Brisset. Hänen myötään tammen käyttö tilan viinien kypsytyksessä on vähentynyt ja viineistä on tullut aiempaa hienostuneempia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilalla on 3,6 hehtaaria tarhoja Hermitagessa, 9,5 hehtaaria Crozes-Hermitagessa, 9 hehtaaria Saint-Josephissa ja 4 hehtaaria Châteauneuf-du-Papessa. Näiden lisäksi Ferraton toimii négociantina ostaen rypäleitä muilta paikallisilta viljelijöiltä ja vuokraa tarhoja Côte-Rôtien, Condrieun, Cornas’n, Châteauneuf-du-Papen, Côtes du Rhônen, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieun sekä Tavel’n alueilta. Tila sijaitsee Tain l’Hermitagessa aivan Rhône-joen rannalla. Tila jatkaa edelleen kehittymistään ja monipuolistumistaan. Vuonna 2011 Ferraton julkaisi eri palstojen ominaispiirteitä esittelevän lieux-dits-sarjan, kun taas tilan Tradition-sarja kattaa Rhônen eri ala-alueilta peräisin olevat klassikkoviinit. Vuoden 2017 aikana Ferraton istutti 15 hehtaaria uusia tarhoja Saint-Pérayn, Saint-Josephin ja Crozes-Hermitagen alueille, ja vuonna 2018 valmistuivat uudet tuotantotilat sekä ravintola aivan Rhône-joen rannalle. Vuodesta 2020 alkaen tilalla on ollut omistuksessaan jopa 25 hehtaaria biodynaamisesti viljeltyjä tarhoja, jotka sijaitsevat 200-400 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaikki viininvalmistuksessa käytettävät rypäleet erotetaan rangoistaan, ja alkoholikäyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa, pinnoittamattomissa sementtitankeissa, joita löytyy eri kokoisina kunkin palstan satomäärien tarpeet huomioiden. Punaviinien malolaktinen käyminen tapahtuu tammitynnyreissä, jotta tammen aromit ja struktuuri integroituvat viiniin paremmin. Tilan kellareista löytyy sekä perinteisiä 225-litraisia että 600-litraisia alueelle tyypillisiä demi muid -tynnyreitä. Vain 10% tynnyreistä on uusia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan vuosituotanto on noin 700 000 pulloa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.ferraton.fr\/\"\u003eLue lisää!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T23:19:15+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Ferraton Père et Fils"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T23:19:14+03:00","alt":null,"width":1000,"height":639,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/Hermitage_From_Tournon.jpg?v=1626812354"}},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2024-12-16T20:50:52+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-12-16T20:50:28+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"}]
Kuun kiertoa ja ajan kulumista kunnioittava biodynaaminen Syrah.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys:Rypäleet kerätään kolmelta palstalta. Mercurolin ja Beaumont-Monteux'n tarhojen maaperät koostuvat jokien muotoilemista kivistä siinä missä Larnagen tarha on graniittista. Kolmasosa rypäleistä käy kokonaisina terttuina. Viini maseroituu ja käy lämpökontrolloiduissa tankeissa 20 päivän ajan. Viini kypsyy 500- ja 1000-litraisissa tammitynnyreissä 10-12 kuukauden ajan.
Käyttö:Kovien juustojen tai mausteisten liharuokien kumppanina, sekä meditaatioon.
Kuvaus: Aromaattisessa ja eloisassa tuoksussa on runsaasti mausteisuutta. Keskitäyteläinen maku on erittäin raikas ja kirkaspiirteinen, ja jälkimaku pippurinen.
