Laatuluokitus: DO Ribeira Sacra (Galicia) kylästä nimeltä Sober

Rypäleet: 100 % Mencia (yli 50 vuotiaat köynnökset) rypäleet kerätty Licis palstalta ja vuosituotanto vain 4000 pulloa.

Tuoksu & Maku: Tuoksu on hedelmäinen ja moniulotteinen kirsikkaa, vadelmaa ja laventelia. Maku on hyvähappoinen, tyylikäs ja kypsän hedelmäinen.

Kypsytys: 8kk terästankeissa ja pullotettu helmikuussa 2010

Alkoholi: 12,5%vol.

Käyttö: Voimakkaan makuiset liharuuat ja linnut

Tarjoilulämpötila: 17 °C

Laatuluokitus: DO Procecco, San Pietro di Feletton kylä (Palstat Guizza, Castella, Borgo America)

Rypäleet: Glera

Tuoksu & Maku: Maultaan pehmeä ja hyvä hapokkuus.

Kypsytys: Terästankeissa.

Alkoholi: 11% vol.

Käyttö: Raikas aperitiivi, toimii myös leikkeleiden ja juustojen kanssa.

Tarjoilulämpötila: 4ºC

Youtube Linkki: http://www.youtube.com/user/SorelleBronca?feature=mhee

Tyyli: Käsityönä valmistettu pintahiivaolut

Tuoksu & Maku:

Tarragonalainen Rosita on listattu maailman parhaiden oluiden joukkoon alan raamatuksikin tituleeratussa World´s Best Beers-teoksessa. Johtavan brittiläisen juomakriitikon Ben McFarlandin toimittama teos nimeää Rositan Espanjan parhaaksi olueksi.

http://www.islandconnections.eu/1000003/1000013/0/34040/food-article.html

Alkoholi: 5,5 %vol.

Valmistusaineet: Vesi, ohramallas, sokeri, hunaja, humala ja hiiva.

Rositan kotisivu: www.rosita.cat

Laatuluokitus: DO Cava

Rypäleet: 55 % Macabeo 45 % Xarel.lo (rypäleet poimitaan 1,2ha palstalta ja yli 60 vuotiaat köynnökset)

Tuoksu & Maku: Erinomainen hapokkuus. Tuoksussa paljon aprikoosia ja mantelia.

Valmistustapa: Perinteinen samppanjamenetelmä. Ensimmäinen käyminen tankeissa 12 pv 15º asteessa ja toinen käyminen 30 pv pullossa 16º asteessa.

Kypsytys: 39 kk pullossa

Alkoholi: 11.5% vol.

Käyttö: Hieno aperitiivi, toimii myös leikkeleiden ja juustojen kanssa.

Tarjoilulämpötila: 8º C

Arvostelut: 2011 Peñin guide Balma 2006 BN Reserve Criterion relation quality-price; correct 89 points – Very Good

“Bright gold colour. Aromas of fines lees, dried fruits, dressing table grass, complex. Powerful, flavourful mouth, good acidity, fine bubbles and fine bitterness.”

Tyyli: Kevyt, vaalea käsityönä valmistettu vehnäolut

Tuoksu & Maku: Tuoksussa sitrusta ja appelsiinin kuorta. Mauassa mm. korianteria ja appelsiinia.

Alkoholi: 4,5 %vol.

Tarjoilu lämpötila: 5°C

Valmistusaineet: vesi, mallas ohra, sokeri, vehnä, luonnon siirappi, appelsiinin kuori, humala, korianteri ja hiivoja.

Rositan kotisivu: www.rosita.cat

Vuosikerta: 2010

Laatuluokitus: IGT Toscano

Rypäleet: Sangiovese 80 % Canaiolo 20 %

Tuoksu & Maku:

Valmistustapa:

Kypsytys:

Alkoholi:

Käyttö:

Tarjoilulämpötila:

Vuosikerta: 2008

Laatuluokitus: IGT Toscano

Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Tuoksu & Maku:

Valmistustapa:

Kypsytys:

Alkoholi:

Käyttö:

Tarjoilulämpötila: 17-18° C

Vuosikerta: 2010

Laatuluokitus: Pfalz

Rypäleet: Riesling

Tuoksu & Maku:

Valmistustapa:

Kypsytys:

Alkoholi: 11,5%vol.

Käyttö: Hienot kala- ja äyriäisruuat.

Tarjoilulämpötila: 10-11°C

Vuosikerta: 2010

Laatuluokitus: Deutscher Qualitätswein

Rypäleet: Riesling

Tuoksu & Maku:

Valmistustapa:

Kypsytys:

Alkoholi: 11,5%vol.

Käyttö: Kala- ja äyriäisruuat

Tarjoilulämpötila: 10-11° C

Vuosikerta: 2010

Laatuluokitus: Pfalz

Rypäleet: Riesling

Tuoksu & Maku:

Valmistustapa:

Kypsytys:

Alkoholi: 12 %

Käyttö: Kala- ja äyriäisruuat

Tarjoilulämpötila: 10-11°C