Tuottaja

Wieninger

” Orgaanisuuden ansiosta viineihini ei tule liian korkeaa alkoholitasoa. Juotuani ensimmäisen lasillisen, haluan juoda vielä toisenkin. ” – Fritz Wieninger

Viiniä suurkaupungin rajojen sisäpuolelta? Kyllä vain, Itävallan pääkaupunki ei ole kuuluisa vain Mozart kugeleista. Wienin alueella valmistetaan viiniä runsaasti, tarhojen yhteenlaskettu pinta-ala on liki 700 hehtaaria, mutta koska kaupunkilaiset ovat janoista sorttia, tuotteita ei ole perinteisesti riittänyt vientiin asti. Viime vuosina Wienin kaupunkiviinit ovat lähteneet valloittamaan maailmaa menestyneimpien tuottajien viitoittamalla tiellä.

Wieningerin viinitalo ja Wienin laatuviinit ovat lähes synonyymeja, eikä kyse ole vain nimien ilmeisestä yhteneväisyydestä. Tilan viineistä vastaava Fritz Wieninger on voittanut lähes kaikki merkittävät viininvalmistuspalkinnot, joita Itävallassa jaetaan. Kun lasin nostaa huulilleen ja kulauttaa, näkemykseen on helppo yhtyä.

Wieninger kasvattaa tarhoillaan alueelle tyypillisiä rypälelajikkeita, joiden kirjo on laaja. Eräillä Wieningerin tarhoista kasvaa kymmenkunta lajiketta sekaisin. Tämä Gemischter satz –kasvatustapana tunnettu menetelmä toimi takavuosina viljelijän vakuutuksena: ennakoimattomat sairaudet, home tai kypsyysongelmet vaivasivat usein yhtä tai kahta lajiketta kerrallaan, jolloin muut lajikkeet tuottivat terveitä rypäleitä ja viljelijä pystyi valmistamaan viiniä jokaisena vuotena. Wieningerin osaavissa käsissä syntyy raikas ja vivahteikas viini, jota tuohisuisinkaan ei erehdy luulemaan chardonnayksi.

Wieningerin tarhat sijaitsevat Wienin kaupunkia hallitsevan Nussberg-vuoren rinteillä, joilta aukeaa eräs maailman mielenkiintoisimmista viinitarhamaisemista. Urbaanin kaupungin ja luomuviinitarhojen yhdistelmä on näkemisen väärti. Wieninger valmistaa viininsä luonnon kantokykyä kunnioittaen ja biodynaamista oppia hyödyntäen, koska menetelmä tuottaa Fritzin mukaan tasapainoisia ja tyylikkäitä viinejä.

Tuottajan kotisivu: www.wieninger.at

Katso Youtube clippit: http://www.youtube.com/user/
PEoAustria#p/a/u/2/MvtCo2FkayU
www.youtube.com/watch?v=LKG5295lldY&feature=related