Tuottaja

Montesecondo

Montesecondo on biodynaamisia viinejä Chianti classicon alueella valmistava tila, jonka ruorissa ovat häärineet viime vuosituhannen lopusta lähtien Silvio ja Catalina Messana. Tilalla on 11,5 hehtaaria köynnöksiä joilla kasvattaa pääasiassa sangiovesea, mutta myös hieman canaioloa, cabernet sauvignonia ja petit verdota.

Sadonkorjuun jälkeen viini käytetään luonnollisilla hiivoilla. Osa kypsytyksestä tehdään savisissa amforaruukuissa, osa suurissa puisissa astioissa, osa terästankeissa. Rikkisulfiitteja lisätään varsin vähän, mikä varmistaa viinin eloisuuden estämättä kuitenkaan juoman säilymistä hyvänä loppukäyttäjälle asti. Valmistusprosessi on alusta loppuun luomua.

Montesecondo on tyylikäs esimerkki Chiantin alueen tilasta, joka tuottaa elähdyttävän monipuolisia viineja, joissa herkän sangiovesen ominaispiirteet eivät jää liiallisen tammen aromien jalkoihin. Montesecondot ovat liki täydellisiä ruokaviinejä, jotka kestävät kypsytystä komeasti ja komentavat juojaa ottamaan toisenkin kulauksen.

Tuottajan kotisivu: www.montesecondo.com