Ébano
Ribera del Dueron kukkuloilta ponnistava Tempranillo, konsentroitunut ja raamikas viini, joka kesyyntyy ruokapöydässä samettisen pehmeäksi.
Ebano Viñedos y Bodegas
ETSI:
- Adegas Valmiñor
- Anakena
- Antica Enotria
- Árido Wines
- Battenfeld-Spanier
- Bodegas Azul y Garanza
- Bodegas Itsasmendi
- Bodegas Londoño
- Can Camps
- Can Rafols dels Caus
- Celler Masia Can Tutusaus
- Cerveses La Gardenia
- Champagne Philipponnat
- Dit Celler
- Domaine de la Pépière
- DSG Vineyards
- Ebano Viñedos y Bodegas
- Éric Texier
- Fasoli Gino
- Finca & Bodega Vistalba
- Franck Massard
- Friedrich Becker
- Heinrich
- Immich-Batterieberg
- Julicher Estate
- Karl Schaefer
- Loimer
- Maset del Lleó
- Montesecondo
- Paolo Saracco
- Ridgeview Winery & Estate
- Sancassiano
- Sattlerhof
- Schellmann
- Sorelle Bronca
- Spanier-Gillot
- Tomero
- Vallein-Tercinier
- Veyder-Malberg
- Wieninger
Tuottaja
Ebano Viñedos y Bodegas
Ébano Viñedos y Bodegas on Galiciasta ponnistavan Adegas Valmiñorin laatuviiniprojekti punaviineistään tunnetun Ribera del Dueron alueella.
Valmiñor hankki Tempranillo-köynnösten kansoittamat tarhat omistukseensa vuonna 2000, kaikkinensa 43 hehtaaria viljelyksiä, joiden tuottamat satomäärät ovat varsin alhaiset. Tilan crianza-tason viinin, Ébanon, valmistukseen käytettyjen tarhojen keskimääräinen sato on vain noin 2.500 kiloa hehtaarilta, mikä varmistaa rypäleiden erinomaisen konsentraation. Ébano6 –viiniin käytetyt köynnökset tuottavat hieman suuremman sadon, noin 4.000 kiloon hehtaarilta, mikä on sekin merkittävästi alle Ribera del Dueron salliman 7.000 kilon.
On helppo ymmärtää, että varsin rajallinen ja matala satoisuus on yksi Ébanon viinien laadukkuuden salaisuus. Tarhoilla työskennellään käsin, jotta rypälemateriaali olisi mahdollisimman korkealaatuinen. Kun alhaiset tuotantomäärät ja käsin tehty työ yhdistetään Valmiñorin osaamiseen, tulos on huippuluokkaa. Emme ole yksin mielipiteemme kanssa: Ébano6:n valittiin Irlannin vuoden 2007 punaviiniksi. Suomessa sille lohkesi kultamitali vuoden viinit 2008 -kilpailussa. Ei lainkaan hullummin tulokkaalta!
Tuottajan kotisivu: http://www.ebanovinedosybodegas.com/
Ébano6
Vuoden viinit kilpailussa pari vuotta sitten kultaisen mitalin napsinut Ribera del Duerolainen ylisuoriutuja, joka tarjoaa nautiskelijalle liki kohtuutonta vastinetta pikkurahaa vastaan.