Tuottaja

Dit Celler

Dit Celler ponnistaa DO Montsantin alueelta, Espanjan katalaanimaakunnan sydänmailta. Dit Celler on ensimmäinen orgaaninen tila alueella, joka syleilee legendaarista Prioratin viinituotantoaluetta ympäröiden sen kaikista ilmansuunnista. Tilan tuotanto on määrältään mikroskooppisen pientä, vain 50.000 pulloa vuosittain, mutta laadultaan sitäkin tasokkaampaa.

Edelläkävijät Dit:n takana ovat Dani Sanchez ja Toni Coca, kaksi nuorta viinintekijää, joiden usko Montsantin alueen potentiaaliin on luja kuin peruskallio. Siitä puheen ollen, maaperäm koostumus lienee ainoa asia, joka erottaa Montsantin kuuluisasta isoveljestään, Prioratista. Ilmasto ja rypälelajikkeet ovat samanlaiset, samoin maanmuodot ja viininvalmistusmenetelmät. Vain Montsantin punaisen värinen maaperä paljastaa, että sen koostumuksessa on muutakin kuin naapuripitäjälle tyypillistä liuskekiveä.

Jos totta puhutaan, on onni onnettomuudessa, että Montsantin vieressä oleva Priorat on maailmankuulu. Tähtiaseman vuoksi Prioratin hintataso on noussut taivaisiin, minkä seurauksena kuluttaja joutuu maksamaan viinistä tähtitieteellisiä summia. Montsant sen sijaan odottaa yhä kansainvälistä löytämistään, mikä tarkoittaa kahta asiaa: sitä, ettei nautiskelijan tarvitse rikkoa säästöpossuaan päästäkseen nauttimaan herkullisesta viinistä ja toisekseen sitä, ettei Dani Sanchezin ja Toni Cocan kannata vielä vaihtaa viinintekoa golfin peluuseen Thaimaassa. Kaikki voittavat, koska me pidämme edukkaasta ja laadukkaasta viinistä enemmän kuin kalliista ja keskinkertaisesta. Käy järkeen, eikö totta?