Tuottaja

Can Camps

Can Camps Pedraduran tarina sai alkunsa 1970-luvun lopulla, jolloin Carlos Esteva otti haltuunsa Almirall perheen viinitarhat rypäleiden kavatukseen leipiintyneeltä sukulaiseltaan. Historiallinen tila sijaitsee Espanjan Penedèsissä, Olivellassa, Garrafin luonnonpuistossa ja on osa laajempaa Can Ràfols dels Causin sukutilaa, jonka Carlos omistaa.

Tila sijaitsee 600 metrin korkeudella Garrafin ylängöllä Kataloniassa ja kattaa kokonaisuudessaan 96 hehtaaria viinitarhoja. Esteva osoitti sydäntä sekä kotiseuturakkautta ostamalla 44 hehtaaria maata suojellakseen luonnonpuistoa kaivostoiminnalta, jolla olisi ollut katastrofaalinen vaikutus alueeseen. Carlosin aloitteellisuuden vuoksi teollisuustoiminta torpattiin, minkä seurauksena luonnonpuiston maisemia kansoittavat louhostoiminnan sijasta viiniköynnökset.

Kaikki tilan viinitarhat ovat orgaanisia, 4 hehtaaria kasvavat biodynaamisin viljelysmenetelmin. Carlosin visiona on tehdä terroir-lähtöisesti, hienoja, kypsytettäväksi tarkoitettuja, viinejä. Filosofiaa tukeakseen hän julkaisee eräät viininsä vasta silloin kun ne ovat hänen mielestään optimaalisen ikäisiä. Esimerkiksi Can Ràfols dels Causin lippulaivaviini Caus Lubis poistuu kotitilaltaan harvoin ennen kymmenettä syntymäpäiväänsä ja Can Campsin Pedradura ennen viidettään.

Vaikka Carlos on varsin tarkka tavoista, joilla tarhoja työstetään, rypäleiden suhteen hän on avarakatseinen. Tilalla kasvatettujen rypäleiden kirjo on 28 lajikkeen voimin mittava. Perinteisten paikallisten lajikkeiden ja harvinaisempien Penedèsin lajikkeiden lisäksi tarhoilla kasvaa kymmeniä epätyypillisiä lajikkeita, joiden joukosta Carlos pyrkii löytämään ylängön mikroilmastoon parhaiten soveltuvat lajikkeet. Vaikka työ tulee jatkumaan vielä vuosia, Carlos näyttää iskeneen jo nyt kultasuoneen.

Tuottajan kotisivu: www.canrafolsdelscaus.com