Tuottaja

Bodegas Londoño

Bodegas Londoño on yksi hehkutetun David Sampedron projekteista. Kyseessä on tila, joka osoittaa onnistuneesti, ettei Riojan tarvitse olla vanhanaikaista tai rustiikkista toimiakseen aterian palanpainikkeena täsmäosuman tavoin.

Londoñon tarhat sijaitsevat Rioja Altan alueella. Omien tarhojen pinta-ala yltää 24 hehtaariin, minkä lisäksi tila vuokraa liki saman suuruista määrää tarhoja paikallisilta maanomistajilta. Tarhat sijaitsevat korkealla, noin 700 metrissä, minkä seurauksena kasvukauden yöt ovat kylmiä ja viinien herkullinen hapokkuus taattu.

Tarhoilla harjoitetaan integroitua maanviljelystä, missä maaperän kuormitus pyritään pitämään minimissään läpi kalenterivuoden. Päämääränä on täysi orgaanisuus, tavoite, jota kohti marssitaan päättäväisin askelin.

Jos et ole koskaan maistanut modernia riojaa, jäät paljosta paitsi. Onneksi asia on helposti korjattu: kaada lasiin Bodegas Londoñoa, niin näet välähdyksen siitä, mihin maakunta on matkalla.
Tuottajan kotisivu: www.dslbodegas.es